木炭爐

炭火煮水與電陶爐煮水在口感上有明顯差異。炭火燃燒時產生的遠紅外線能讓水分子團變小，煮出的水口感更為細膩甘甜，適合沖泡各類茶葉，特別是普洱茶和岩茶。炭火還能為茶席營造溫暖的氛圍，在冬季尤為適宜。傳統茶道中，炭火煮水被視為「活火」，能為茶席帶來生氣。然而，炭火煮水需要時間準備（生火、加炭、控制火候），並非適合所有場合。

炭爐主要分為風爐和茶爐兩類。風爐通常放置在地上或矮桌上，體積較大，可使用木炭或煤炭，適合冬季取暖和多人茶席。茶爐（又稱茶釜）通常放置在茶桌上，體積較小，專門用於煮水泡茶，常見於日本茶道和台灣茶藝。常見的茶爐材質包括陶、鐵、銅等。選擇炭爐時應考慮使用場景——室內使用建議選擇有排煙設計的茶爐或使用無煙炭；室外使用則可選擇更傳統的風爐。

使用炭爐時，安全是首要考量。室內使用炭爐必須確保通風良好，最好有排煙設備或打開窗戶，以防一氧化碳中毒。點燃木炭時應使用傳統火種而非液體燃料，以免產生異味影響茶香。炭火燃燒時應遠離易燃物品，並準備滅火設備或水以備不時之需。熄滅炭火時應讓其自然燃盡或放入水中，切勿直接傾倒以免燙傷。炭爐使用後應待其完全冷卻後再清理，清理時應佩戴隔熱手套。