現代新式茶室
香港的現代茶室風格迥異於傳統茶莊，以簡約時尚的空間設計和創新的茶飲體驗吸引年輕一代。TeaLab、Plantation 等新型茶室正在重新定義香港的茶文化場景。
一句話結論：新式茶室簡約時尚，TeaLab與Plantation重新定義茶文化
TeaLab——茶飲實驗室
TeaLab 成立於二零一八年，是香港首批以科學方法探索茶葉沖泡的現代茶室之一。店內採用精準溫控的沖泡設備，以研究報告的態度對待每一款茶葉。TeaLab 的茶單按發酵程度分類，從綠茶到紅茶各有推薦沖泡參數。店內裝潢以實驗室風格為主題，試管形狀的茶杯和蒸餾器般的茶具令人眼前一亮。
Plantation——茶香與綠意
Plantation 以結合茶飲與植物生活為概念，店內處處可見綠色植栽，配合木質傢俱和柔和燈光，營造出舒適的都市綠洲氛圍。茶單設計別出心裁，除傳統茶類外，更提供以茶為基底的創意飲品，如抹茶拿鐵、蜜桃烏龍等。Plantation 的茶葉來源透明可溯，與本地小型茶農建立直接合作關係。
新舊交融的香港茶文化
現代茶室的崛起並非要取代傳統茶莊，而是為香港茶文化注入新活力。越來越多年輕人在現代茶室認識茶的樂趣後，開始探索更深層次的傳統茶道。這種由淺入深的引導過程，正是香港茶文化生生不息的動力。
資料來源
- 蘭芳園1952年由林木河創立，絲襪奶茶始祖 —— 維基百科：https://zh.wikipedia.org/zh-hk/蘭芳園
- 蘭芳園官方網站 —— 始創於1952年，絲襪奶茶代表者：https://www.hklanfongyuen.com/
- 半世紀香滑絲襪奶茶，林木河被譽為絲襪奶茶之父 —— 東方日報（2011-08-19）：https://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20110819/00296_002.html
- 蘭芳園國際名店故事 —— 香港空運貨站（HACTL）：https://www.hactl.com/zh-hk/stories/lan-fong-yuen-an-internationally-renowned-brand-sitting-on-the-street-corner/
- 涼茶列入國家級非物質文化遺產（2006年粵港澳三地共同申報）—— 香港非物質文化遺產資料庫：https://www.hkichdb.gov.hk/
- 香港涼茶歷史：從茶舖黃金時代到非物質文化遺產 —— milk.com.hk（2023）：https://www.milk.com.hk/herbal-tea-story/
- 香港茶餐廳文化與港式飲品發展 —— 香港歷史博物館茶具文物館：https://hk.art.museum/tc/web/ma/tea-ware.html
