台灣高山茶
台灣高山茶產於台灣中部山區，海拔1000米以上的茶區所產茶葉通稱「高山茶」。高海拔環境造就了茶葉獨特的清甜口感與清香氣韻，其中以梨山、阿里山、杉林溪、大禹嶺最為知名，是烏龍茶愛好者趨之若鶩的珍品。
一句話結論：台灣高山茶海拔千米以上，清甜香氣，梨山阿里山
高山的風土條件
台灣高山茶區多分佈於中央山脈與阿里山山脈，海拔1000-2600米不等。高海拔意味著氣溫低、雲霧多、溫差大，茶樹生長緩慢，葉片肥厚，芳香物質與胺基酸含量高。充足的雲霧阻擋直射陽光，使茶葉保持嫩綠，同時增加茶葉的甜度與鮮爽度。
代表茶區
大禹嶺茶區海拔最高（約2200-2700米），產量稀少，市場價格極高；梨山茶區（約1600-2600米），茶湯清香淡雅，回甘綿長；阿里山茶區最為知名，茶農多為福建移民後代，工藝傳承完整，滋味醇厚；杉林溪茶區以「冷韻」著稱，入口有明顯的清涼感。
選購要點
選購台灣高山茶應注意產地標示是否清晰，避免購買來路不明的「高山茶」。真正的高山茶價格較高，產量有限。優質高山茶條索緊結，色澤翠綠；茶湯清香幽雅，入口甘甜，無苦澀感。建議通過正規渠道或直接向信譽良好的茶農購買。
資料來源
- 台灣高山茶定義（海拔1000公尺以上）與四大產區海拔範圍 —— 茶研所：https://chayanso.com/taiwan-high-mountain-tea-guide/
- 台灣高山茶產區比較（梨山、阿里山、杉林溪、大禹嶺海拔與風味）—— Ariel Hsu：https://arielhsu.tw/taiwan-high-mountain-tea-regions/
- 台灣高山茶產地與茶區特色 —— 廖長興茶業：https://www.sumusen.com.tw/%e5%8f%b0%e7%81%a3%e9%ab%98%e5%b1%b1%e8%8c%b6%e7%94%a2%e5%9c%b04%e5%a4%a7%e5%8f%b0%e7%81%a3%e9%ab%98%e5%b1%b1%e8%8c%b6%e5%8d%80/
