寒底 vs 熱底

中醫理論認為，人體有「寒、熱、溫、涼」四種基本體質傾向。寒底人士通常面色較白、手腳容易冰冷、說話聲音低弱、容易疲勞；熱底人士則面色偏紅、易長痘或口瘡、脾氣較急、大便容易乾結。體質的判定應綜合多方面症狀，不宜單一指標下定論。

根據發酵程度，茶葉大致可分為寒涼性和溫熱性兩大類。綠茶（如龍井、碧螺春）未經發酵，性質偏寒涼，適合熱底人士在夏季飲用。白茶輕微發酵，性質較為平和，適合大多數體質。烏龍茶屬半發酵，性質介乎寒涼與溫熱之間，多數人皆可飲用。紅茶和普洱熟茶屬全發酵或後發酵，性質偏溫，適合寒底人士在冬季飲用。

寒底人士宜選擇溫性茶，如紅茶、普洱熟茶、炭焙烏龍；不宜過量飲用綠茶和新生普，否則可能加重手腳冰冷症狀。熱底人士宜選擇涼性茶，如綠茶、白茶、輕發酵烏龍；應避免過量飲用紅茶和炭焙重的岩茶，以免上火。體質平和者大多茶類皆可適量飲用，可根據季節變化調整——冬喝溫茶、夏喝涼茶，這也是傳統「不時不食」精神的體現。