紫砂壺

紫砂泥的礦物成分以高嶺土、雲母和石英為主，燒製後形成獨特的雙氣孔結構。這種結構使紫砂壺具有優異的透氣性，能讓茶葉在壺內適度呼吸，同時又不會漏水。紫砂泥含鐵量高，長期使用會在壺壁累積茶油，形成溫潤的光澤，稱為「養壺」。不同泥料的透氣性各異，紫泥透氣性適中，適合沖泡各類烏龍茶；綠泥透氣性較強，適合綠茶和白茶。

紫砂壺之所以備受茶人推崇，原因有三：其一，透氣性佳，能軟化水質，使茶湯更加甘甜順滑；其二，吸附雜味功能強，可提升茶湯醇厚感，尤其適合沖泡普洱茶和岩茶；其三，紫砂壺「一壺一茶」的特性——因會吸附茶味，不建議交叉使用，這反而成為品茶儀式感的一部分。名家製作的紫砂壺更兼具實用與藝術價值，歷來是拍賣市場的寵兒。

選購紫砂壺應注意：泥料是否正統（以宜興丁山原礦為佳）、做工是否精細（口蓋嚴密、出水流暢）、形制是否合手（容量以 120-150ml 為功夫茶標準）。新壺使用前應以清水沖洗，再用茶湯煮沸或浸泡數小時，稱為「開壺」。日常使用後以清水沖淨，置於通風處晾乾，避免陽光直射。切勿使用洗潔精，以免破壞壺壁的吸附特性。