杯泡法

杯泡法最適合綠茶、白茶和輕發酵烏龍茶。綠茶如龍井、碧螺春適合用玻璃杯沖泡，可欣賞茶葉在水中舒展的「茶舞」。白茶如白毫銀針也適合杯泡，水溫控制在 85°C 左右即可。

杯泡的關鍵在於控制茶水比例和浸泡時間。建議投茶量為每 200ml 水配 2-3g 茶葉。水溫不宜過高，尤其是綠茶應控制在 80°C 左右。浸泡 2-3 分鐘後即可飲用，喝完後可再次注水沖泡。

杯泡法雖然簡單，但無法像功夫泡那樣充分釋放茶葉的層次香氣。如果條件允許，建議在家中使用功夫泡；辦公室或外出時則可選擇杯泡法，同樣能享受茶葉的基本風味。