公道杯

公道杯的設計解決了功夫茶沖泡中的一個實際問題：茶葉在紫砂壺中浸泡時，先出的茶湯較淡，後出的較濃，若直接分倒給客人，先後品嚐的客人會感受到不同的茶湯濃度。將所有茶湯先倒入公道杯混合均勻，再分倒給客人，則每位品茶者品嚐到的茶湯濃度一致，這體現了「公道」的精神。公道杯通常放在茶壺與茶杯之間，便於操作。

選購公道杯應注意以下幾點：容量應與茶壺匹配，通常為茶壺容量的 1.5-2 倍，以便容納全部茶湯；口徑應足夠大，方便從茶壺承接茶湯；出水口設計應光滑，不滴水不倒流；底部應平穩，放置不易傾倒。常見材質包括玻璃（便於觀察茶湯顏色和清澈度）和瓷器（更傳統的選擇）。玻璃公道杯是目前的主流選擇，因其直觀美觀，能讓品茶者欣賞茶湯的色澤變化。

使用公道杯時，先將茶壺中的茶湯一次性倒入公道杯，動作應輕柔快捷，避免濺出。倒完後，可輕輕晃動公道杯，讓茶湯混合更均勻。分茶時，將公道杯靠近茶杯，以手腕帶動均速傾倒，最後一滴茶湯可用拇指擦去滴落。倒茶時應本著先客後主、先長後幼的禮儀順序。公道杯使用後應及時清洗，保持透明光亮。