功效百科

茶葉中含有兒茶素（又稱茶多酚）、L-茶氨酸、咖啡因、維生素C、維生素E、礦物質等多種有益成分。其中兒茶素是最主要的抗氧化成分，EGCG（表沒食子兒茶素沒食子酸酯）活性最強。L-茶氨酸是茶葉特有的胺基酸，能促進放鬆而不致睏倦。不同發酵程度的茶葉，這些成分的含量比例各不相同，健康功效也各有側重。

綠茶因未經發酵，兒茶素含量最高，抗氧化效果最強。烏龍茶介乎綠茶與紅茶之間，兒茶素與胺基酸共存，助消化的同時不會過度刺激胃部。紅茶經過充分發酵，茶紅素和茶黃素對腸道健康有益。普洱茶經過後發酵，產生多種微生物代謝產物，傳統認為有助於油膩食物後的消化舒適。白茶製作最天然，保留了茶葉最完整的天然物質，性質平和。

飲茶對健康的潛在益處建立在「適量」和「長期」兩個前提上。建議每日飲用2-3杯（約600-900毫升），水溫以個人舒適為宜，避免過燙。孕婦和特殊體質人士飲茶前應諮詢醫生意見。茶葉不是藥物，不能替代健康的生活方式和必要的醫療干預，但作為日常飲品，適量飲茶是良好的養生習慣。