白牡丹
白牡丹是白茶中產量僅次於壽眉的品類，採摘標準為一芽一葉或一芽二葉，製成後芽葉相連，形似花朵，故名「白牡丹」。其口感比白毫銀針更為醇厚，價格也更為親民，是白茶中性價比極高的選擇。
一句話結論：白牡丹一芽一二葉，芽葉相連形似花，性價比高
外觀與品質特徵
優質白牡丹外形芽葉連枝，芽頭肥壯，葉片舒展，色澤灰綠帶白毫。沖泡後茶湯呈淡琥珀色，清澈明亮，入口滋味醇厚回甘，帶有淡淡的花香與毫香。與銀針相比，白牡丹多了葉片的參與，使茶湯口感更飽滿，層次更豐富。
等級鑑別
白牡丹按國家標準GB/T 22291-2017分為特級、一級、二級三個等級。特級白牡丹芽頭肥壯，葉片嫩度高，市場俗稱「牡丹王」；等級越低，葉片越粗老，滋味也相對淡薄。選購時應注意茶葉是否勻整，有無雜質，以及香氣是否自然清新。
沖泡與品飲
白牡丹沖泡水溫建議85-90°C，避免高溫破壞嬌嫩口感。玻璃杯或白瓷蓋碗皆可展現其湯色與形態。投茶量約3-5g，浸泡時間30秒至1分鐘。白牡丹適合日常飲用，也可存放後飲用，陳年白牡丹口感更醇和，帶有棗香與藥香。
資料來源
- 白牡丹採摘標準（一芽一二葉）與等級劃分（特級至三級）—— GB/T 22291-2017 白茶國家標準：https://www.ttbz.org.cn/Home/PdfFileStreamGet/c3QsMzgxOTI(eq)
- 白牡丹原料要求與品質特徵 —— 19樓茶葉知識：https://www.19lou.com/hnr/baicha/280516.html
- 白牡丹採摘技巧與「三白」要求 —— 靜姐說茶：https://www.jingjieshuocha.com/archives/20250604/535.html
