沖泡指南
每一種茶都有其獨特的沖泡方式，掌握正確的水溫、時間與茶量，才能釋放茶葉的最佳風味。
紅茶 沖泡指南
水溫：95°C (203°F)
時間：15-20 秒（功夫泡）/ 3-5 分鐘（直泡）
茶量：5g / 150ml 蓋碗（功夫泡）/ 3g / 300ml 馬克杯（直泡）
- 1
溫壺
用 95°C 熱水溫壺溫杯，提升器具溫度以充分釋放茶香。
- 2
投茶
投入約 5g 茶葉（功夫泡）或 3g（直泡）。
- 3
沖泡
注入 95°C 熱水。功夫泡 15-20 秒出湯，直泡 3-5 分鐘。
- 4
出湯
功夫泡時將茶湯倒入公道杯，直泡可取出茶包或濾出茶葉。
- 5
品飲
觀湯色紅豔明亮，聞花果蜜香，滋味醇厚甘甜。可加奶或檸檬。
綠茶 沖泡指南
水溫：80°C (175°F)
時間：45-60 秒
茶量：3g / 200ml 玻璃杯
- 1
溫杯
用 80°C 熱水溫杯，綠茶水溫不宜過高以免燙傷茶葉。
- 2
投茶
投入約 3g 茶葉（約鋪滿杯底），欣賞乾茶外形與色澤。
- 3
潤茶
注入少量熱水輕微搖晃，讓茶葉充分舒展。
- 4
沖泡
沿杯壁注入 80°C 熱水，浸泡 45-60 秒。
- 5
品飲
觀湯色嫩綠清澈，聞豆香或板栗香，滋味鮮爽回甘。
岩茶烏龍 沖泡指南
水溫：95°C (203°F)
時間：15-20 秒
茶量：7g / 120ml 蓋碗
- 1
溫壺
用 95°C 熱水燙壺溫杯，提升器具溫度以釋放茶香。
- 2
投茶
投入約 7g 茶葉（約蓋碗容量 1/4），觀察茶葉條索。
- 3
醒茶
注入熱水快速沖洗茶葉，立即倒出，喚醒茶葉。
- 4
沖泡
注入 95°C 熱水，浸泡 15-20 秒後出湯。
- 5
品飲
聞蓋香，觀湯色金黃透亮，細品層次變化。
普洱茶 沖泡指南
水溫：100°C (212°F)
時間：10-15 秒
茶量：8g / 150ml 蓋碗
- 1
溫壺
用 100°C 沸水燙壺和茶杯，提升器具溫度。
- 2
投茶
投入約 8g 茶葉（約蓋碗容量 1/3）。
- 3
醒茶
注入沸水，立即倒出，重複 2 次。
- 4
沖泡
注入沸水，浸泡 10-15 秒後出湯。
- 5
品飲
將茶湯倒入公道杯，再分入茶杯。
白茶歲月 沖泡指南
水溫：85°C (185°F)
時間：30-45 秒
茶量：5g / 150ml 蓋碗
- 1
溫杯
用 85°C 熱水溫杯，白茶需要較低水溫保留鮮爽。
- 2
投茶
投入約 5g 茶葉，欣賞白毫銀針的滿披白毫。
- 3
潤茶
輕注入水快速潤濕茶葉，前 3 泡可略過此步。
- 4
沖泡
沿杯壁注入 85°C 熱水，浸泡 30-45 秒後出湯。
- 5
品飲
觀湯色杏黃明亮，聞毫香清雅，滋味鮮醇甘甜。