地方特色茶
除了六大茶類，世界各地還有許多獨具特色的地方茶。從台灣高山茶到日本抹茶，從香港本地品牌到花草茶，這些特色茶展現了茶文化的多元面貌與無限可能。
台灣高山茶——雲霧中的清香
台灣高山茶產於海拔1000米以上的山區，以梨山、阿里山、杉林溪、大禹嶺最為知名。高海拔的環境——氣溫低、雲霧多、溫差大——使茶樹生長緩慢，葉片肥厚，芳香物質與胺基酸含量高。台灣高山茶以清香烏龍為主，茶湯清亮，入口甘甜，帶有獨特的「冷韻」和「山韻」，是烏龍茶愛好者趨之若鶩的珍品。
日本抹茶與煎茶
日本茶以綠茶為主，採用蒸青工藝，與中國茶的炒青工藝截然不同。抹茶是將遮陰栽培的茶葉磨成粉末，直接以茶筅攪拌飲用，帶有濃郁的「Umami」鮮味。煎茶是日本最常見的茶類，茶湯鮮爽，帶有淡淡的青草香與海藻香。日本茶的沖泡水溫較低（60-80°C），高溫會破壞其嬌嫩口感。
花草茶——非茶之茶
花草茶又稱草本茶，原料來自植物的花朵、葉片、根莖、果實等，絕大多數不含咖啡因。洋甘菊茶助眠舒緩，薄荷茶清涼提神，玫瑰花茶美容養顏，菊花茶清熱解毒——每種花草茶都有其獨特的風味與功效。花草茶適合在晚間飲用，也是對咖啡因敏感人士的理想選擇。
資料來源
- 台灣高山茶定義與四大產區（梨山、阿里山、杉林溪、大禹嶺）—— 茶研所：https://chayanso.com/taiwan-high-mountain-tea-guide/
- 日本茶產地與種類（靜岡、宇治、鹿兒島）—— 遠東茶業：https://fareastteacompany.com/zh/blogs/fareastteaclub/tea-growing-region-in-japan
- 花草茶無咖啡因定義與常見種類 —— 茶茶：https://www.cattea.com.tw/blogs/cattea-tea-knowledge/what-is-caffeine-free-tea
